又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的 ;广肚;质量最好,福建、浙江一带所产的;毛常肚;软次于广肚,但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明,无黑色血印,体大者涨发性强。黄鱼肚分三种,体厚片大者称为;提片;,体薄片小者称为;吊片;,提片和吊片以色泽淡黄明亮... 阅读详情》