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2012年广东罗非鱼、南美白对虾、鳗鱼市场分析及总结

广东省是全国水产养殖大省之一。一是品种多,二是面积大,三是颇具规模,四是从业者众,四是社会影响大。在近200多个养殖品种中,罗非鱼、南美白对虾和鳗鱼最具有特点, 三者都是大宗水产养殖产品,同时具有国内和国际两个大市场,其中以国际市场为主,辅以国内市场,市场需求较大。在较大的市场供求驱动下,广东省的罗非鱼、南美白对虾和鳗鱼养殖获得长足发展。到目前为止,罗非鱼、南美白对虾和鳗鱼已成为广东外向型水产养殖主导品种。在市场导向下,其养殖生产在诸多因素影响下总量起伏不定,但是总趋势是向上走。现以2012年为基本单元,以月为横切片,观察罗非鱼、南美白对虾和鳗鱼全年养殖生产及其市场供求和价格行情走势。

罗非鱼

在世界经济不景气大背景下,广东罗非鱼加工出口遭遇寒流冲击,而在持续增长惯性作用下,罗非鱼养殖产量大幅增长,市场供过于求突出。表现在2012年上半年罗非鱼市场价格增幅缓慢,塘头平均收购价7.8元/千克,同比增长6.08%,是近百种淡水养殖鱼类品种中涨幅最低的品种。按照猪沼鱼综合生态养殖罗非鱼生产成本是7.6元/千克,而纯投饲料精养罗非鱼平均成本是8元/千克,这说明市场价格只是在成本线上波动。这是因为该鱼目前半数以上用于加工出口,低迷的世界经济造成罗非鱼出口形势恶化,罗非鱼加工出口订单稀少,罗非鱼主产区塘边收购价格从年初就开始持续下跌,甚至跌破成本价,救救罗非鱼声不绝于耳。但是该鱼市场行情依然按照其固有的规律运行

5月份以来,罗非鱼市场价格上涨,到11月初,市场价格已达8元/千克。该上涨一是由于成本推动,随着气温的上升,活鱼运输成本增加,罗非鱼市场批发价格也有所提高;二是内需市场逐渐被激发活跃起来,这不但是指达到商品规格的鲜活罗非鱼,而且还包括按照传统技术和工艺加工制做出来的干制、腊制、腌制罗非鱼产品陆续上市。

这说明,罗非鱼和传统四大家鱼一样,只不过它具有世界性,尤其是能作为出口创汇产品,假如出口遭遇阻力,国内市场依然具有较大的回旋余地,这就给其加工流通创新提出了较大的挑战,需要通过深加工和综合利用开发国内市场。

南美白对虾

南美白对虾是世界性水产品,长期市场供不应求,这就给该虾市场行情一路走高创造条件了条件,2012年上半年,广东南美白对虾价格同比上涨12%。作为我国养殖的最大宗的虾类产品,南美白对虾不仅是重要的出口品种,而且近年国内消费量也逐渐增加,有专家估计目前85%南美白对虾在国内市场销售,且这个比例仍有进一步增加的趋势。2011年10月,广东多地暴发虾病,产量减少,同时生产成本继续增加,同时在国内外两大市场驱动下,2012年上半年该虾市场价格一直持续高位运行。例如500克40—50头规格的南美白对虾,5月份市场达到40元/千克以上。进入6月份以后,随着早造虾逐渐上市,价格逐步回落。在市场供求推动下,人们在养殖晚造虾时大幅度增加投苗量,主要应对2013年元旦和春节消费高峰期,到时候,在国内外两大市场强有力的驱动下,该虾市场行情还会走高。

鳗鱼

世界鳗鱼及其制成品消费市场主要在日本。2011年日本因遭遇地震、海啸和核泄漏骤然加大了市场需求,致使国际鳗鱼市场价格陡涨,创造了一个井喷式的牛市行情,让广东鳗鱼养殖和加工出口企业获得了超预期回报。该回报的成本就是2012年鳗鱼苗种价格大幅度上涨,积聚了是年鳗鱼养殖生产的市场经营风险,例如2012年9月,广东菜鳗收购价格达到12万元/吨。

根据日本海关统计,2012年6—8月日本活鳗进口量分别为1069吨、566吨和500吨,较去年同期减少40%,而同期日本国内还有近3000吨的鳗鱼库存尚未销售出去,就是说日本国内鳗鱼市场价格高、库存多、销售难。这就给广东鳗业提出警示,因为鳗鱼消费市场单一,要规避市场风险,市场经济走势具有牛短熊长的特点,而人们还陶醉在2011年大牛市的狂喜之中,没有远虑必有近忧,这就给他们的鳗鱼事业发展前景增加了几分担心。即鳗鱼价格下跌将超过其上涨的强度,而且更加惨烈,会让你赚到口袋里的钱通通吐出来,而且让你亏得更多。

结语

大家都知道:人可以不识字,但不可以不识势;识大势,做大事,要与趋势作朋友,只有这样才能激烈竞争的生产经营活动中立于不败之地。尤其是像罗非鱼、南美白对虾和鳗鱼这样的外向型主导品种从业者要认清形势,顺势而为,才能将自己的事业做大做强,做出成效。